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苯甲酸钠

所属分类:成功案例    发布时间: 2020-06-02    作者:admin
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苯甲酸钠是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。

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